IF 45.5，《Cell》顶刊：吃早餐，减肥!

你吃早餐吗？近日，浙江大学联合中科院在顶尖学术期刊《Cell》(IF=45.5)上合作发表的一篇论文，研究发现跳过早餐等不规律的饮食模式，会增加代谢疾病风险。这是因为不规律饮食会导致肠道对脂质吸收的记忆效应，长期影响健康。

来源：Zhang et al., 2024, Cell 187, 1–21

https://doi.org/10.1016/j.cell.2024.08.012

吃早餐，减肥。

小肠是人体的重要器官，不仅负责营养吸收，还支持免疫防御和微生物平衡。最新研究揭示，小肠的独特之处在于其“双重营养供应”环境，这对小肠的生理功能有着重要影响。

小肠的营养来源主要分为两部分：

内侧供应：来自食物和肠道微生物的代谢物。

外侧供应：宿主系统提供的代谢物，如来自肝脏和脂肪组织。

这两个供应系统在小肠的不同区域发挥不同作用。特别是：

内侧供应：促进脂质吸收，并影响上皮细胞的功能区域化。

外侧供应：支持肠道组织结构和细胞健康。

研究通过追踪营养物质流动，发现：

不同营养物质(如葡萄糖、胆固醇、谷氨酰胺)的吸收在小肠绒毛上存在显著差异。

谷氨酰胺被特殊的上皮细胞类型(如杯状细胞)优先吸收，支持粘液的产生。

跳过早餐的影响

代谢风险增加：不吃早餐会导致肠道对脂质的过度吸收，增加代谢疾病的风险。

上皮细胞记忆效应：长期跳过早餐可能导致肠道上皮细胞改变其对营养物质的吸收模式。

早餐在生物节律中的作用尤为重要：

生理适应：早餐后摄入食物，有助于调节肠道的生理节律，有效支持营养吸收和代谢平衡。

最佳进食时间：研究显示，早间进食比晚间进食更有利于代谢健康。

健康早餐的建议

营养均衡：选择富含纤维、蛋白质和健康脂肪的食物。

规律性：每天在相对固定的时间吃早餐，有助于稳定生物钟。

这项研究通过揭示小肠的双重营养供应系统，帮助我们更好地理解饮食、微生物与小肠之间的复杂关系。

声明：本文如实解读文献内容，不提供任何建议。