轻断食可治疗脂肪肝？复旦大学最新研究这样吃肝脏脂肪减少20.5%

轻断食，又叫间歇性能量限制饮食，是指通过周期性地减少热量摄入来达到减肥和改善代谢功能的目的。

其中，“5+2轻断食”或“5:2间歇性禁食”是一种较为流行的轻断食方式，即每周5天正常饮食，选择不连续的2天将能量摄入限制为平时饮食的25%(约500~600千卡)。

复旦大学在《美国临床营养学杂志》上发表了一项研究，招募了60名平均年龄为48岁的患有代谢功能障碍相关的脂肪性肝病(MASLD)和葡萄糖代谢异常的成年参与者。

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参与者被随机分为两组：一组进行5:2间歇性禁食(ICR组)，另一组进行持续热量限制(CCR组)。两组均在膳食和运动上进行干预，并定期监测体重、血糖、甘油三酯等代谢参数变化。

在12周的干预期间，ICR组(5:2间歇性禁食)的肝脏脂肪减少了20.5%，而CCR组(持续热量限制)的肝脏脂肪减少了15.5%。ICR组在减轻体重、改善胰岛素抵抗、甘油三酯和肝脏硬度等方面也表现出更显著的改善。

ICR组的依从性更高，有更多的人坚持了下来，表明5:2间歇性禁食可作为治疗MASLD的饮食干预方案。

除了减少肝脏脂肪外，轻断食还可能带来以下健康益处：

改善代谢参数：轻断食可以降低血糖、胰岛素和甘油三酯水平，有助于改善代谢功能。

减轻体重：轻断食通过减少热量摄入，有助于减轻体重和减少脂肪量。

提高NK细胞活性：每周有2天少吃点，可以提高NK细胞活性，让NK细胞分泌更多的干扰素，进而改善抗肿瘤能力。

虽然轻断食可能带来诸多健康益处，但并非所有人都适合进行轻断食。孕妇和产妇、患有抑郁症或晚期癌症的患者、身体极度消瘦或营养不良的个体，以及18岁以下或70岁以上的老年人，应在开始轻断食之前咨询专业医生的意见。

存在严重健康问题(如心脏病、肾脏疾病等)的人群也应避免进行轻断食。

开始轻断食时需要对抗饥饿感、头晕、心慌等不适感，可以逐步适应和合理安排饮食来克服。