吃对方法，主食也能让你越吃越瘦

很多人在减肥的过程中或多或少会选择节食减肥，其实减肥并不意味着要彻底告别美味的主食，减肥的过程中关键在于做出明智的选择以及适量的享用，下面小编为大家带来怎么吃对主食才能够瘦身减肥，感兴趣的朋友可以来这里进行了解哦。

主食的作用和分类

主食的作用：食通常指的是提供人体主要能量来源的食物，主要是碳水化合物，们能够提供我们日常活动所需的能量，并且对大脑功能至关重要。因此，即使是在减肥期，也绝对不能完全摒弃主食

主食的分类

谷物类

全谷物：这些是未经精制或只经过最少加工的谷物，保留了胚芽、麸皮和胚乳三个部分。它们富含纤维、维生素B群、矿物质和其他微量营养素。例子包括糙米、燕麦、藜麦、全麦面包、全麦面条等

精制谷物：这类谷物在加工过程中去除了胚芽和麸皮，只剩下胚乳部分，因此营养价值相对较低。常见的有白米、白面制品(如普通面包、面条)、白馒头等

根茎类蔬菜

根茎类植物也是重要的主食来源之一，尤其是对于那些对谷物过敏或者想要多样化饮食的人们。比如：

土豆：含有丰富的碳水化合物和一些蛋白质。

红薯/紫薯：比普通的土豆含有更多的膳食纤维和抗氧化物质。

山药：除了碳水化合物外，还含有多种微量元素

杂豆类

虽然杂豆类传统上被视为蛋白质来源，但在许多文化中也作为主食食用。它们不仅提供碳水化合物，还是优质的植物蛋白来源，并且富含纤维

常见的包括：红豆、绿豆、黑豆、扁豆等

伪谷物

有些食物虽然不是真正的谷物，但因为它们的使用方式和营养价值与谷物相似，所以也被归入这一类别。例如：

藜麦：一种高蛋白、无麸质的种子，常作为替代谷物食用。

荞麦：尽管名字中有“麦”字，但它实际上是属于蓼科的一种植物，适合对小麦敏感的人群

其他

还有一些其他类型的食品，在某些地区或特定情况下可能作为主食来食用，

比如：玉米：在中美洲等地是非常重要的主食作物、小米：在我国北方及其他一些亚洲国家非常受欢迎

减肥期间如何选主食

全谷物代替精米白面

尽量用糙米、燕麦等未经过度加工的全谷物替换白米饭或面条，因为这些食物富含膳食纤维，可以帮助增加饱腹感，减少总热量摄

多样化搭配

除了吃传统的稻米、小麦以外，还可以尝试一些非传统型的主食搭配，如藜麦、薯类(红薯、紫薯)等，不仅丰富了营养，还能增加了餐食的口感，更加了饮食的乐趣

减肥期间正确吃主食

控制好量

在减肥期间，合理安排主食的摄入量是非常重要的。对于大部分成年人来说，一顿饭中的全谷物类主食大约为半碗到一碗(约50克至100克生重)。当然这个数字会因人而异，取决于个人的具体情况。

通常，根据个人情况调整，每餐中主食的比例一般建议占到整个餐盘的四分之一左右为宜。也就是211饮食法中，设置的一拳的主食量。

餐食多样化

虽说是吃主食，三餐中也可以安排选择食材，主食也能吃的丰富多样化，比如：

早餐

比如用一份燕麦粥或者一小碗糙米饭加上蔬菜和蛋白质(鸡蛋、豆腐等)，这样就有助于启动新的一天并提供足够的能量

午餐

作为一天中最主要的一顿，可以包含一份适量的复合碳水化合物(如糙米或全麦面包)搭配大量的非淀粉性蔬菜及优质蛋白

晚餐

可以相对轻盈一些，选择低GI的食物，如红薯、藜麦等作为晚餐的主食，同样配以丰富的蔬菜和少量的瘦肉/鱼肉/或豆制品。

选对烹饪方式

以蒸煮为主，避免油炸或者过于油腻的做法，这样既能保留食材本身的营养价值又能有效控制额外卡路里的加入。

同时尽量做到低盐低糖，在调味料使用上也要有所节制，过多的盐分会让人感到口渴从而间接导致水分滞留;过甜则容易刺激食欲造成额外负担